Rapport sur la sécurité alimentaire : Le Piano, North Glenwood Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

6970 North Glenwood Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States

Date du rapport : 21 novembre 2022
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. L'extérieur de la porte d'entrée inférieure avant permet la pénétration de parasites. Les portes extérieures doivent être à fermeture automatique, solidement fixées et limitées à un usage spécifique.

45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : 4-903. 11 (a ; c) -- tous les articles entreposés dans tous les couloirs, pièces et placards de rangement doivent être surélevés par rapport aux étages.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15-- Poignée à eau froide cassée sur le lavabo du bar. ----fuyez l'évier de la machine à laver les mains dans un seau sous la machine à vaisselle. Doit tout remplacer/réparer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 11 : J'ai remarqué un grand trou sur le mur derrière le congélateur, près de la cuisinière. Il est demandé de réparer et d'entretenir, de sceller tous les trous et ouvertures si nécessaire pour empêcher les parasites de se cacher.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation des aliments
- commentaires : 2-102. 13--- aucune preuve de formation ou de certificat de manipulation des aliments pour tous les employés. Doit fournir.

Une source : chicago.gov