Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Le Sorelle Boca Raton, 6020 N Federal Hwy, Boca Raton, FL 33487, Estados Unidos.
há 3 anos •source palmbeachpost.com • negócios
6020 North Federal Highway, Boca Raton, 33487 Florida, United States
Data de encerramento: 02-07-2022Alta prioridade - Alimentos de animais crus armazenados sobre/não devidamente separados dos alimentos prontos para consumo. Peixe cru armazenado acima do creme no refrigerador da linha de cozimento. Funcionário reorganizado**Corrigido no local** **Aviso**
Alta prioridade - atividade de barata presente como evidenciado por baratas vivas encontradas. 1 barata viva observada na pia de lavagem das mãos na linha de cozimento. Observado indo entre a pia e a parede e o operador incapaz de remover a barata**Aviso**
Alta prioridade - Atividade de roedores presente como evidenciado por excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 5 quedas de roedores observadas em cima da máquina de lavar louça. Aproximadamente 10 excrementos de roedores observados nas prateleiras da barra que não está em uso na seção fechada do pátio. Prateleiras que não estão em uso aproximadamente 30 excrementos observados em uma caixa de armazenamento de plástico transparente armazenada diretamente acima da linha de cozimento. O operador removeu o compartimento e descartou**Aviso**
Alta prioridade - ovos com casca não armazenados a uma temperatura do ar ambiente de 45 graus Fahrenheit ou menos. Ovos com casca armazenados no quarto. Temperatura na linha de cozimento. A operadora afirma que os ovos estão fora há 20 minutos. Operador colocado ao alcance no refrigerador. **Ação corretiva tomada** **Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
11
Comentários
Comentário