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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Le Sorelle Restaurant Boca Ratón, 6020 N Federal Hwy, Boca Ratón, FL 33487, Estados Unidos.
hace 3 años •source palmbeachpost.com • negocio
6020 North Federal Highway, Boca Raton, 33487 Florida, United States
Fecha de cierre: 02-07-2022Alta prioridad: alimentos crudos de origen animal almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para comer. Pescado crudo almacenado sobre crema en el enfriador de línea de cocción. Empleado reorganizado **Corregido in situ** Advertencia**
Alta prioridad: actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 1 cucaracha viva observada en el fregadero de lavado a mano en la línea de cocción. Se observa que va entre el fregadero y la pared y el operador no puede quitar la cucaracha **Advertencia**
Alta prioridad: actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente 5 excrementos de roedores en la parte superior de la lavadora de vajilla. Se observaron aproximadamente 10 excrementos de roedores en las estanterías en la barra no en uso en la sección del patio cerrado. La estantería contiene artículos que no están en uso Aproximadamente 30 excrementos observados en un recipiente de almacenamiento transparente de plástico almacenado directamente sobre la línea de cocción. El operador retiró el compartimento y desechó **Advertencia
Alta prioridad: los huevos con cáscara no se almacenan a una temperatura ambiente de 45 grados Fahrenheit o menos. Huevos con cáscara almacenados en la habitación. Temperatura en la línea de cocción. La operadora afirma que los huevos han estado fuera durante 20 minutos. Operador colocado a su alcance en el refrigerador. **Medidas correctivas realizadas** Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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