5787 Vineland Road,
Orlando,
32819
Florida,
United States
Data de encerramento: 11/03/2023
Violações:
- Alta prioridade - O desinfetante de cloro para máquina de lavar louça não está com a força mínima adequada. Interrompa o uso da máquina de lavar louça para higienização e configure a higienização manual até que a máquina de lavar louça seja reparada e higienizada adequadamente./0ppm. **Aviso**
- Alta prioridade - O funcionário lavou as mãos sem sabão. /funcionário observado lavou as mãos sem sabonete/pia de 3 compartimentos.
- Alta prioridade - Sacos não alimentícios usados em contato direto com alimentos. Sacos para viagem usados para armazenar frango cru/freezer e enfiar a mão no freezer.
- Alta prioridade - Comida crua de origem animal armazenada na parte superior da mesa de preparação sobre comida pronta para consumo na parte inferior da mesa de fabricação - sem barreira física completa entre a parte superior e inferior. Camarão cru armazenado sobre macarrão cozido/ **Corrigido no local**
- Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não separados adequadamente dos alimentos prontos para consumo. Carne crua armazenada sobre molhos, refrigerador. Frango cru no palito armazenado sobre costelas cozidas, coloque no freezer. Vieiras cruas e lulas cruas armazenadas sobre arroz frito, refrigerador. **Violação repetida**
- Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado por excrementos de roedores encontrados. 12 excrementos de roedores em cima de produtos enlatados na prateleira de armazenamento traseira perto da porta de saída. 10 excrementos de roedores em cima de recipientes de molho de 5 galões no piso de armazenamento traseiro. 50 excrementos de roedores no piso de armazenamento traseiro. **Reclamação do administrador**
- Alta prioridade - Ovos com casca em uso ou armazenados com rachaduras ou cascas quebradas. Veja a parada de venda. /um ovo partido, um refrigerador.
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. /arroz frito parado a 54F, menos de 4 horas, voltou para o refrigerador. **Ação corretiva tomada**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
