Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : LEE BISTRO ASIAN CUISINE, 5787 Vineland Rd, Orlando, Floride 32819, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
5787 Vineland Road, Orlando, 32819 Florida, United States
Date de fermeture : 11/03/2023Infractions :
- Priorité élevée - Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n'a pas la force minimale requise. Cesser d'utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et configurer la désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement./0ppm. **Avertissement**
- Priorité élevée - L'employé s'est lavé les mains sans savon. /employé observé s'est lavé les mains sans savon/évier à 3 compartiments.
- Priorité élevée - Sacs non alimentaires utilisés en contact direct avec les aliments. Sacs à emporter utilisés pour conserver le poulet cru au congélateur et à mettre à portée de main dans le congélateur coffre.
- Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux stockés dans la partie supérieure de la table de préparation par rapport aux aliments prêts à manger dans la partie inférieure de la table de préparation - aucune barrière physique complète entre le haut et le bas. Crevettes crues conservées sur des nouilles cuites/ **Corrigé sur place**
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés sur/mal séparés des aliments prêts à être consommés. Boeuf cru conservé dans des sauces, dans une glacière. Poulet cru sur bâtonnet conservé sur des côtes cuites, à mettre au congélateur. Pétoncles crus et calmars crus conservés sur du riz frit, dans une glacière. **Violation répéte**
- Priorité élevée - Présence d'une activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. 12 excréments de rongeurs sur le dessus des conserves sur le support de rangement arrière, près de la porte de sortie. 10 excréments de rongeurs sur le dessus de contenants de sauce de 5 gallons sur le plancher de rangement arrière. 50 excréments de rongeurs sur le plancher de rangement arrière. **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Œufs en coquille utilisés ou entreposés avec des fissures ou des coquilles cassées. Voir Stop Sale. /un œuf cassé, une glacière de plain-pied.
- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. /riz frit conservé à 54F, moins de 4 heures, remis dans une glacière de plain-pied. **Mesures correctives prises**
Source : Département de la santé de Floride
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