报告人
5787 Vineland Road, Orlando, 32819 Florida, United States
截止日期：2023 年 3 月 11 日违规行为：
-高优先级-洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修复并正确消毒。/0ppm。**警告**
-高优先级-员工不用肥皂洗手。/观察到员工在没有肥皂/3 个隔间水槽的情况下洗手。
-高优先级-用于直接接触食物的非食品级袋子。外带袋用于存放生鸡肉/步入式冰柜，然后放入冷藏柜。
-高优先级-生的动物食物储存在制作桌的顶部，而不是制作桌底部的即食食物-顶部和底部之间没有完全的物理屏障。生虾存放在煮熟的面条上方/**现场更正**
-高优先级-生动物食物储存过度/未与即食食物正确分开。生牛肉存放在酱汁里，步入式冷却器。棒状生鸡肉存放在煮熟的排骨上，放入冰箱冷藏。生扇贝和生鱿鱼存放在炒饭上，步入式冷却器。**重复违规**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。出口门附近的后储物架上有12只啮齿动物粪便。后部储物层的5加仑酱汁容器顶部有10只啮齿动物粪便。后面的存储地板上有50只啮齿动物粪便。**管理员投诉**
-高优先级-正在使用或存放的带壳蛋有裂缝或外壳破损。参见停止销售。/一个破蛋，步入式冷却器。
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏度以上。/坐在 54 楼，不到 4 小时的炒饭就搬回了步入式冷却器。**已采取的纠正措施**
来源：佛罗里达州卫生部
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