5787 Vineland Road,
Orlando,
32819
Florida,
United States
Fecha de cierre: 11/03/2023
Infracciones:
- Alta prioridad: el desinfectante con cloro para lavavajillas no tiene la concentración mínima adecuada. Deje de usar la máquina lavavajillas para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que la máquina lavavajillas esté reparada y desinfectada correctamente./0ppm. **Advertencia**
- Alta prioridad: el empleado se lavó las manos sin jabón. /empleado observado se lavó las manos sin jabón/lavabo de 3 compartimentos.
- Alta prioridad: las bolsas no aptas para uso alimentario se utilizan en contacto directo con los alimentos. Bolsas para llevar que se utilizan para guardar pollo crudo o en el congelador a ras de suelo y meter la mano en el congelador horizontal.
- Alta prioridad: los alimentos crudos para animales se almacenan en la parte superior de la mesa de preparación en lugar de los alimentos listos para comer en la parte inferior de la mesa de preparación, sin una barrera física completa entre la parte superior e inferior. Camarones crudos almacenados sobre fideos cocidos/ **Corregido in situ**
- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para comer. Carne cruda almacenada sobre salsas, nevera portátil. Pollo crudo en barra guardado sobre costillas cocidas, mételo en el congelador. Vieiras crudas y calamares crudos almacenados sobre arroz frito, enfriador portátil. **Infracción repetida**
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 12 excrementos de roedores en la parte superior de los productos enlatados en el estante de almacenamiento trasero cerca de la puerta de salida. 10 excrementos de roedores en la parte superior de recipientes de salsa de 5 galones en el piso de almacenamiento trasero. 50 excrementos de roedores en el piso de almacenamiento trasero. **Queja del administrador**
- Alta prioridad: huevos con cáscara en uso o almacenados con grietas o cáscaras rotas. Consulte detener la venta. /un huevo roto, nevera portátil.
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para que los alimentos se mantengan fríos de forma segura a más de 41 grados Fahrenheit. /el arroz frito se dejó reposar a 54 °F, menos de 4 horas, se trasladó de nuevo a la nevera portátil. **Acción correctiva adopta**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
