Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Leon's, 1528 E 63rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1528 East 63rd Street, Chicago, 60637 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de março de 202438. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: infestação de roedores observada no local. Encontrei 300 ou mais excrementos de rato no chão embaixo de pias, equipamentos de cozinha, áreas de armazenamento, área de fossa, em blocos de madeira, dentro de blocos de cimento em áreas de fossas não utilizadas, no chão ao longo das paredes das fornalhas, na área de armazenamento traseira, armários, dentro dos armários da fritadeira, na parte inferior das mesas de preparação, nas tomadas elétricas e tubulações na área lateral de armazenamento e preparação, nos parapeitos das janelas na área de armazenamento frontal. Instruído a limpar e higienizar todas as áreas e a ter o serviço de uma empresa de controle de pragas. Violação prioritária 7-38-020 (a)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: nenhum livro de registro de controle de pragas com os documentos necessários, conforme exigido nas instalações do novo estabelecimento de manutenção da empresa. Instruído a fornecer e manter. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (c)
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar as superfícies externas de todos os equipamentos de cozinha, fundos de fritadeiras, interiores de unidades de retenção a quente e unidades de refrigeração, incluindo as prateleiras de refrigeração embutidas.
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: água corrente quente não ultrapassa 93f em nenhuma pia no local. Instruiu que a água corrente quente deve ser mantida a um mínimo de 100f em todos os dissipadores de mão e a um mínimo de 110f nos três sumidouros. Deve corrigir e manter. Violação prioritária 7-38-030 (c)
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar e manter o seguinte: pisos, paredes e telhas do teto, quando necessário, em toda a cozinha e áreas de armazenamento. Limpe a tampa do ventilador do banheiro no teto para remover a poeira.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou tinta descascada no teto e na parede do freezer; instruído a remover a tinta descascada.
Fonte: chicago.gov
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