食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥东 63 街 1528 号 Leon's。

1528 East 63rd Street, Chicago, 60637 Illinois, United States

报告日期：2024 年 3 月 13 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所有啮齿动物出没。在水槽、烹饪设备、储藏区、坑下的地面、木块上、未使用的矿坑区域的水泥块内、熔炉房墙壁沿线的地板上、后方储藏区、壁橱、油炸柜内部、准备桌底部、侧面存储和准备区的电源插座和管道上、前方存储区的窗台上发现了 300 个或更多的老鼠粪便。被指示对所有区域进行清洁和消毒，并接受害虫防治公司的服务。优先权违规 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：没有新公司服务机构要求的带有必要文件的害虫防治日志。已指示提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁所有烹饪设备的外表面、油炸锅底部、保温装置和制冷机组（包括步入式冷却器架子）的内部。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：场所内任何水槽的自来水温度均未超过93华氏度。指示所有水槽的自来水必须保持在至少 100 华氏度，三个补偿水槽的自来水至少保持在 110 华氏度。必须更正和维护。优先权违规 7-38-030 (c)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在需要时清洁和维护以下物品：厨房和储藏区域的地面、墙壁和天花板瓷砖。清洁洗手间天花板上的排气扇盖以清除灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冰箱的天花板和墙壁上的油漆剥落；指示去除剥落的油漆。

来源：chicago.gov