Relatório de segurança alimentar: Little Caesars Pizza, 7902 S Exchange Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de fevereiro de 2026
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: 2-101. 11 observou que a pessoa responsável não estava presente durante a inspeção. Instruído o estabelecimento a sempre ter uma pessoa responsável presente o tempo todo. Fundamento prioritário. Citação emitida sob violação 2.

2. Certificado de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago
- comentários: 2-101. 11 observou nenhum gerente de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago no local nem um certificado original do gerente de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago afixado enquanto alimentos TCS (porco, boi, frango) estão sendo preparados, manuseados e servidos ao público. Instruído a sempre ter um gerente de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago no local e um certificado original de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago afixado o tempo todo. Fundamento prioritário. Citação emitida 7-38-012.

5. Procedimentos para responder a eventos de vômito e diarreia
- comentários: 2-501. 11 observou nenhum procedimento escrito nem suprimentos adequados no local para responder adequadamente a acidentes de vômito e diarreia que podem potencialmente ocorrer dentro do estabelecimento. Instruído a fornecer o tempo todo. Fundamento prioritário. Citação emitida 7-38-005.

22. Temperaturas adequadas de manutenção a frio
- comentários: 3-501. 16 observou alimentos TCS mantidos a frio em temperatura inadequada de manutenção a frio; cerca de 3 libras de carne bovina cozida a 57°F. Instruído a manter todos os alimentos TCS mantidos a frio a 41°F ou abaixo o tempo todo. Funcionário descartou os referidos alimentos TCS durante a inspeção. Violação prioritária. Citação emitida 7-38-005.

48. Instalações de lavagem de utensílios: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-302. 14 observou nenhuma tira de teste químico no local para testar adequadamente o compartimento de sanitização da pia de 3 compartimentos. Instruído a fornecer o tempo todo. Fundamento prioritário. Citação emitida 7-38-005.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- comentários: 5-205. 15 observou que a torneira de água fria na pia de lavar as mãos traseira não ligava. Instruído a reparar.

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: 5-402. 13 observou descarte inadequado de esgoto na bacia do vaso sanitário na sala do banheiro, no momento da inspeção a bacia do vaso sanitário não conseguia dar descarga adequadamente e havia uma quantidade excessiva de água de esgoto no chão da sala do banheiro. Segundo os funcionários, a segunda sala de banheiro não é acessível nem operável. Instruído a transportar adequadamente o esgoto o tempo todo. Violação prioritária. Citação emitida 7-38-030(c).

54. Lixo e resíduos adequadamente descartados; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 15 observou a área do chão com lixo excessivo ao redor das lixeiras externas e as tampas das lixeiras externas não fechadas firmemente. Instruído a limpar a área do chão e sempre manter as tampas das lixeiras externas fechadas o tempo todo. Fundamento prioritário. Citação emitida 7-38-020(b).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observou pisos por toda parte com sujeira acumulada e detritos de comida. Instruído a limpar.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: 2-102. 13 observou o manipulador de alimentos masculino sem prova de treinamento de manipulador de alimentos. Instruído a atender o requisito.

Fonte: chicago.gov