Relatório de segurança alimentar: Lotus Fresh Mart, 5435 W Madison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Data do relatório: 29 de junho de 2026
5. Procedimentos para responder a eventos de vômito e diarreia
- comentários: não foram observados procedimentos nem suprimentos para responder a eventos de vômito e diarreia. O gerente foi instruído a fornecê-los e mantê-los. Base de prioridade 7-38-005, nenhuma citação emitida

22. Temperaturas adequadas de conservação a frio
- comentários: foi observada temperatura inadequada em alimentos TCS frios como leite, ovos, creme azedo, peru e queijo (47,8°F–49,1°F) expostos para venda em refrigerador. O gerente foi instruído a descartar aproximadamente 50 libras e $100 em produtos. Todos os alimentos frios devem ser mantidos a 41°F ou abaixo. Prioridade 7-38-005, citação emitida

33. Métodos de resfriamento adequados utilizados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: foi observado que o refrigerador de exposição não mantinha a temperatura adequada de 47,8°F. O refrigerador está etiquetado e retido para inspeção e não deve ser usado para alimentos perecíveis até ser reinspecionado pelo Departamento de Saúde de Chicago. Prioridade 7-38-005, citação emitida

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e utilizados corretamente
- comentários: foi observado que os recipientes de uso único não estavam invertidos na área do balcão frontal e estavam armazenados no chão na área de armazenamento traseiro. O gerente foi instruído a inverter e elevar todos os recipientes de uso único para protegê-los de contaminação.

Fonte: chicago.gov