Informe de seguridad alimentaria: Lotus Fresh Mart, 5435 W Madison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 de junio de 2026
5. Procedimientos para responder a eventos de vómitos y diarrea
- comentarios: no se observaron procedimientos ni suministros para responder a eventos de vómitos y diarrea. Se instruyó al gerente para que los proporcionara y mantuviera. Base de prioridad 7-38-005, no se emitió citación

22. Temperaturas adecuadas de mantenimiento en frío
- comentarios: se observó temperatura inadecuada en alimentos TCS fríos como leche, huevos, crema agria, pavo y queso (47,8°F–49,1°F) exhibidos para la venta en un refrigerador. Se instruyó al gerente a desechar aproximadamente 50 libras y $100 en productos. Todos los alimentos fríos deben mantenerse a 41°F o menos. Prioridad 7-38-005, citación emitida

33. Métodos de enfriamiento adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de temperatura
- comentarios: se observó que el refrigerador de exhibición no mantenía la temperatura adecuada de 47,8°F. El refrigerador está etiquetado y retenido para inspección y no debe usarse para alimentos perecederos hasta que sea reinspeccionado por el Departamento de Salud de Chicago. Prioridad 7-38-005, citación emitida

45. Artículos de un solo uso/servicio: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios: se observó que los envases de un solo uso no estaban invertidos en el área del mostrador frontal y estaban almacenados en el suelo en el área de almacenamiento trasero. Se instruyó al gerente a invertir y elevar todos los envases de un solo uso para protegerlos de la contaminación.

Fuente: chicago.gov