Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mama's Cheesesteak, 629 North Westmoreland Drive, Orlando, FL 32805, EUA.
há 1 ano • negócios
629 North Westmoreland Drive, Orlando, 32805 Florida, United States
Data de encerramento: 02/15/2024Violações:
- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. 3 insetos voadores acima da fritadeira 3 insetos voadores embaixo do armário abaixo da pia na linha de cozimento 10 insetos voadores na área de armazenamento perto da janela 1 inseto voador na sala de jantar Total de 17 insetos voadores **Reclamação administrativa** - Da inspeção de acompanhamento de 15/02/2024: Observados em 15/02/24 2 insetos voadores na cozinha 1 inseto voador na sala de jantar Total de 3 insetos voadores**Tempo estendido**
- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. 5 roedores caindo ao alcance no refrigerador pela área de preparação 2 roedores sendo registrados no balcão frontal 3 excrementos de roedores sob a área do balcão frontal Total de 10 excrementos de roedores **Violação repetida** **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento de 15/02/2024: Observada em 24/02/24 excrementos sob a frigideira na linha de cozimento O proprietário limpou os excrementos Tempo estendido** **Tempo estendido**
- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. Carne bovina {por operador saiu por 30 minutos} (50 F), ação corretiva tomada, o proprietário colocou o item de volta no refrigerador - A partir da inspeção de acompanhamento de 15/02/2024: **Tempo estendido**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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