Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Mama's Cheesesteak, 629 North Westmoreland Drive, Orlando, Floride 32805, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
629 North Westmoreland Drive, Orlando, 32805 Florida, United States
Date de fermeture : 15/02/2024Infractions :
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. 3 insectes volants au-dessus de la friteuse 3 insectes volants sous le meuble sous l'évier à main sur la ligne de cuisson 10 insectes volants dans la zone de rangement près de la fenêtre 1 insecte volant dans la salle à manger Total de 17 insectes volants **Plainte administrative** - Lors de l'inspection de suivi 2024-02-15 : Observé le 15/02/24 2 2 insectes volants dans la cuisine 1 insecte volant dans la salle à manger salle à manger Total de 3 insectes volants **Durée prolongée**
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Présence d'une activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs détectés. 5 rongeurs tombant à portée de main dans la glacière par zone de préparation 2 rongeurs tombant sous le registre au comptoir 3 excréments de rongeurs sous la zone de comptoir avant Total de 10 excréments de rongeurs **Violation répétée** **Plainte administrative** - Lors de l'inspection de suivi 2024-02-15 : Observé le 15/02/24 8 excréments sous la plaque chauffante à la chaîne de cuisson Le propriétaire a nettoyé les excréments. Durée prolongée** **Durée prolongée**
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Boeuf {par opérateur absent pendant 30 minutes} (50 F), mesures correctives prises, le propriétaire a remis l'article dans la glacière - À partir de l'inspection de suivi 2024-02-15 : **Délai prolongé**
Source : Département de la santé de Floride
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