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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mariano's, 3857 S Dr Martin Luther King Jr Dr, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
3857 South Doctor Martin Luther King Junior Drive, Chicago, 60653 Illinois, United States
Data do relatório: 16 de maio de 202249. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: deve limpar as bancadas na área de starbuck, interior do alcance em refrigeradores na área do bar.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamentos observados na parte inferior da pia de 3 comp na área de produção. Deve reparar e manter. Também descongele e limpe o freezer com display de gelo na frente da loja.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam de limpeza nas seguintes áreas para remover derramamentos, detritos e/ou graxa: cozinha principal, andar no refrigerador de laticínios, starbucks e através das áreas de armazenamento traseiras.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou telhas danificadas do teto na padaria e cozinha principal. Deve substituir e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: filtro precisa de limpeza na cozinha da padaria acima das fritadeiras.
Fonte: chicago.gov
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