Relatório de segurança alimentar: Mariano's, 3857 S Dr Martin Luther King Jr Dr, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3857 South Doctor Martin Luther King Junior Drive, Chicago, 60653 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de maio de 2022
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: deve limpar as bancadas na área de starbuck, interior do alcance em refrigeradores na área do bar.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamentos observados na parte inferior da pia de 3 comp na área de produção. Deve reparar e manter. Também descongele e limpe o freezer com display de gelo na frente da loja.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam de limpeza nas seguintes áreas para remover derramamentos, detritos e/ou graxa: cozinha principal, andar no refrigerador de laticínios, starbucks e através das áreas de armazenamento traseiras.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou telhas danificadas do teto na padaria e cozinha principal. Deve substituir e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: filtro precisa de limpeza na cozinha da padaria acima das fritadeiras.

Fonte: chicago.gov