Informe de seguridad alimentaria: Mariano's, 3857 S Dr Martin Luther King Jr Dr, Chicago, Illinois, Estados Unidos de América.

3857 South Doctor Martin Luther King Junior Drive, Chicago, 60653 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de mayo de 2022
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: debe limpiar las encimeras en el área de starbuck, interior del alcance en refrigeradores en el área del bar.

51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observaron fugas en el fondo del fregadero de 3 comp en el área de productos agrícolas. Debe repararse y mantenerse. También descongele y limpie el congelador de exhibición de hielo en la parte delantera de la tienda.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos necesitan limpieza en las siguientes áreas para eliminar derrames, escombros y/o grasa: cocina principal, refrigerador de lácteos, Starbucks y áreas de almacenamiento traseras.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: azulejos del techo dañados observados en la panadería y la cocina principal. Debe reemplazarse y mantenerse.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: el filtro necesita limpieza en la cocina de panadería por encima de las freidoras de donas.

Fuente: chicago.gov