Rapport sur la sécurité alimentaire : Mariano's, 3857 S Dr Martin Luther King Jr Dr, Chicago, Illinois, États-Unis.

3857 South Doctor Martin Luther King Junior Drive, Chicago, 60653 Illinois, United States

Date du rapport : 16 mai 2022
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : il faut nettoyer les comptoirs dans la zone starbuck, l'intérieur de la portée dans les glacières de la zone du bar.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuites observées au fond de l'évier 3 comp dans la zone des produits. Doit réparer et entretenir. Décongelez et nettoyez également le congélateur à glace situé à l'avant du magasin.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols doivent être nettoyés dans les zones suivantes pour éliminer les déversements, les débris et/ou la graisse : cuisine principale, glacière laitière, starbucks et dans les zones de rangement arrière.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carreaux de plafond endommagés observés dans la boulangerie et la cuisine principale. Doit être remplacé et entretenu.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : filtre à nettoyer dans la cuisine de la boulangerie au-dessus des friteuses à beignets.

La source : chicago.gov