Relatório de segurança alimentar: Mariano's, 3857 S Martin Luther King Dr., Chicago, Illinois, EUA.

3857 South Doctor Martin Luther King Junior Drive, Chicago, 60653 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de abril de 2024
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar e manter o interior dos refrigeradores de exposição de carne nos pisos de venda. Deve remover derramamentos e detritos. Limpe também o cortador de carne entre o uso e o necessário para evitar o acúmulo.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento no cano embaixo da pia de 3 comp no quiosque Starbuck. Deve ser reparado e mantido.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam de limpeza detalhada nas seguintes áreas para remover derramamentos, detritos e/ou graxa: áreas de preparação da cozinha, refrigeradores e área de armazenamento traseira ao longo da base da parede e nos cantos. Além disso, as paredes precisam ser limpas na área de preparação da cozinha para remover respingos.

Fonte: chicago.gov