Informe de seguridad alimentaria: Mariano's, 3857 S Martin Luther King Drive, Chicago, Illinois, EE. UU..

3857 South Doctor Martin Luther King Junior Drive, Chicago, 60653 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de abril de 2024
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar y mantener el interior de las neveras expositoras de carne en las plantas de venta. Debe eliminar los derrames y la suciedad. También limpie la cortadora de carne entre cada uso y sea necesario para evitar que se acumule.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observé una tubería que goteaba debajo del fregadero de 3 comp en el quiosco de Starbuck. Debe repararse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos necesitan una limpieza detallada en las siguientes áreas para eliminar los derrames, la suciedad o la grasa: áreas de preparación de la cocina, neveras portátiles y área de almacenamiento trasera a lo largo de la base de la pared y en las esquinas. Además, es necesario limpiar las paredes del área de preparación de la cocina para eliminar las salpicaduras.

Fuente: chicago.gov