Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Mariano's, 3857 S Martin Luther King Dr, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
3857 South Doctor Martin Luther King Junior Drive, Chicago, 60653 Illinois, United States
Date du rapport : 3 avril 202449. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer et entretenir l'intérieur des refroidisseurs de présentation des viandes sur les surfaces de vente. Doit éliminer les déversements et les débris. Nettoyez également la trancheuse à viande entre chaque utilisation et chaque utilisation pour éviter toute accumulation.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : j'ai observé un tuyau qui fuyait sous l'évier à 3 compartiments du kiosque Starbuck. Doit être réparé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols doivent être nettoyés en détail dans les zones suivantes pour éliminer les déversements, les débris et/ou la graisse : zones de préparation de la cuisine, glacières et espace de rangement arrière le long de la base murale et dans les coins. Les murs doivent également être nettoyés dans la zone de préparation de la cuisine de préparation pour éliminer les éclaboussures.
Une source : chicago.gov
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