Relatório de segurança alimentar: Mcdonalds #27672, 5200 S Lake Park Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5200 South Lake Park Avenue, Chicago, 60615 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de julho de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
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38. Insetos, roedores e animais não presentes
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40. Limpeza pessoal
- comentários: todos os manipuladores de alimentos com cabelos compridos devem usar sistemas de retenção de cabelo, como rede de cabelo. Todo o cabelo solto deve ser segurado e/ou retido. Corrija e mantenha.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
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59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: as seguintes violações prioritárias anteriores da fundação não foram corrigidas a partir de 27 de junho de 2023, relatório #2577894 #16 no interior da máquina de gelo com grande quantidade de substância negra no interior da máquina. Substância na calha de gelo e nas laterais da unidade de retenção. Instruído a remover todo o gelo e limpar e higienizar a máquina. #38 observou aproximadamente 10 a 12 moscas no banheiro masculino e 2 moscas no banheiro feminino. Observou aproximadamente 20-22 excrementos de ratos ao longo da parede do curral de lixo externo. (o crescimento de ervas daninhas e os detritos foram removidos) #54 O recipiente de lixo externo deve estar bem ajustado e em bom estado de conservação. Observou uma grande lixeira com todas as tampas borbulhadas e sem encaixe apertado. Instruído a substituir e manter em boas condições. #60 As principais violações anteriores não foram corrigidas ou mantidas do relatório de inspeção anterior datado de 27 de fevereiro de 2023, relatório #2571767 insp #229 #47, todos os dispensadores de bebidas com grandes quantidades acumuladas na área do bico. Instruída a detalhar e manter sempre limpa. A junta de borracha #47 precisa ser substituída ao alcançar o resfriador de leite na área de passagem. Instruído a corrigir e manter. #49 limpe detalhadamente todos os equipamentos de cozinha para remover todo o acúmulo de gordura. Instruído a limpar detalhadamente e manter a limpeza. #49 Interior de todos os níveis em congeladores e resfriadores que precisam de uma limpeza detalhada para remover todos os derramamentos de alimentos. Todas as juntas de borracha precisam ser limpas para remover todo o acúmulo. Instruído a corrigir e manter. #55 pisos em toda a área de cozinha que precisam ser limpos embaixo e ao redor de todos os equipamentos de cozinha, todos os andares sob a área de fritura, todos os andares na área de bebidas e área de entrada. Instruído a limpar detalhadamente toda a área do piso e mantê-la limpa, livre de alimentos e água. Todas as principais violações anteriores que precisam ser corrigidas e mantidas.

60. Violação principal anterior corrigida
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Fonte: chicago.gov