Informe de seguridad alimentaria: Mcdonalds #27672, 5200 S Lake Park Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5200 South Lake Park Avenue, Chicago, 60615 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de julio de 2023
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: ver infracción #59

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: ver infracción #59

40. Limpieza personal
- comentarios: todos los manipuladores de alimentos con pelo largo deben usar sujetadores para el cabello, como una redecilla para el cabello. Todo el cabello suelto debe sujetarse o sujetarse. Corregir y mantener.

54. Eliminación adecuada de la basura y los residuos; mantenimiento de las instalaciones
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59. Se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria
- comentarios: las siguientes violaciones prioritarias anteriores de la fundación no se corrigieron del 27 de junio de 2023, informe #2577894 #16 interior de una máquina de hielo con una gran cantidad de una sustancia negra en el interior de la máquina. Sustancia en el conducto de hielo y en los lados de la unidad de retención. Se le indicó que quitara todo el hielo y limpiara y desinfectara la máquina. #38 observó aproximadamente de 10 a 12 moscas en el baño de hombres y 2 moscas en el baño de mujeres. Se observaron aproximadamente 20-22 excrementos de ratas a lo largo de la pared del corral de basura exterior. (se ha eliminado el crecimiento de malezas y los escombros) El contenedor de basura exterior #54 debe estar bien ajustado y en buen estado. Se observó un contenedor de basura grande con todas las tapas borboteadas y no ajustadas herméticamente. Se le indica que reemplace y mantenga en buen estado. #60 infracciones principales anteriores no corregidas ni mantenidas del informe de inspección anterior fechado el 27 de febrero de 2023 informe #2571767 insp #229 #47 todos los dispensadores de bebidas con grandes cantidades de acumulación en el área de las boquillas. Se le indica detallar y mantener limpia en todo momento. La junta de goma #47 necesita ser reemplazada al llegar al enfriador de leche en la zona de autoservicio. Se le indica que corrija y mantenga. #49: limpiar detalladamente todos los equipos de cocina para eliminar toda la acumulación de grasa. Se le indica que limpie en detalle y mantenga limpio. #49 El interior de todos los congeladores y neveras portátiles necesita una limpieza detallada para eliminar todos los derrames de alimentos. Todas las juntas de goma necesitan limpieza para eliminar toda la acumulación. Se le indica que corrija y mantenga. #55 pisos en toda el área de cocción que necesitan ser limpiados debajo y alrededor de todo el equipo de cocina, todos los pisos debajo del área para freír, todos los pisos del área de bebidas y el área de autoservicio. Se le indica que limpie detalladamente toda el área del piso y manténgala limpia, libre de restos de comida y agua. Todas las violaciones principales anteriores necesitan ser corregidas y mantenidas.

60. Se corrigió la infracción principal anterior
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Fuente: chicago.gov