Relatório de segurança alimentar: Méxicolombia, 4129 S Archer Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

4129 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de jun de 2022
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem na embalagem original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de aprox. '1/2-3/4' ao longo do canto esquerdo da porta traseira. Deve fazer as portas bem ajustadas.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: deve limpar detritos acumulados na mesa da grelha.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve fornecer um dispositivo de refluxo no mopsink

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: deve fornecer uma tampa na lata de lixo no banheiro da equipe unissex.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve fornecer escudos de luz com tampas nas áreas de preparação traseira e frontal, entrar no refrigerador

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve fornecer exaustor sobre o forno ou remover das instalações.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipuladores de alimentos
- comentários: não observou treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários. Deve fornecer e manter.

59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: violação anterior da fundação prioritária não corrigida do relatório 2557011, datado de 6/8/22. #25. Não observou divulgação consultiva ao consumidor nem lembrete de consumir alimentos crus e mal cozidos no menu. Deve fornecer e manter. (prioridade 7-42-090) (citação emitida)

Fonte: chicago.gov