Relatório de segurança alimentar: Minghin Cuisine, 333 E Benton Pl, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de maio de 2026
10. Pias para lavagem das mãos adequadas, devidamente equipadas e acessíveis
- Comentários: 5-204.11 Comentários do inspetor: Foi observada a ausência de pia para lavagem das mãos na área aberta de preparo de bebidas (café, gelo para consumo, bebidas, etc.) onde as bebidas são servidas. Deve-se instalar uma pia com água quente e fria corrente, sabão e toalhas. (Base prioritária 7-38-030(c))

37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- Comentários: 3-302.12: Os recipientes de armazenamento de alimentos devem ser rotulados com o nome comum quando o alimento não estiver na embalagem original (frascos compressíveis, etc.)

39. Contaminação prevenida durante o preparo, armazenamento e exposição de alimentos
- Comentários: 3-307.11: Deve-se instalar um protetor contra respingos na pia de lavagem das mãos na área do bar, ao lado do armazenamento de copos e jarras, para prevenir a contaminação cruzada.

48. Instalações de lavagem de utensílios: instaladas, mantidas e em uso; tiras de teste
- Comentários: 4-204.115: Foi observado que o registro do manômetro da máquina de lavar louça de alta temperatura para o sanitizante não está operacional. Deve ser reparado ou substituído para estar em funcionamento e exibir a leitura. Deve ser reparado e mantido (base prioritária 7-38-005)(notificação emitida)

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas
- Comentários: 4-601.11(c): Os resíduos de alimentos acumulados em todos os equipamentos de refrigeração e freezers devem ser limpos.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- Comentários: 5-205.15: Foi observado vazamento excessivo de água do filtro de água da máquina de gelo para um recipiente plástico. Deve ser reparado para estar em bom funcionamento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-201.11: Os respingos de alimentos nas paredes em todas as áreas de preparo e lavagem de utensílios devem ser limpos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; uso de áreas designadas
- Comentários: 6-202.11: As lâmpadas queimadas na coifa dos equipamentos de cozinha devem ser substituídas.

Fonte: chicago.gov