Informe de seguridad alimentaria: Minghin Cuisine, 333 E Benton Pl, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Fecha del informe: 11 de mayo de 2026
10. Lavamanos adecuados, correctamente equipados y accesibles
- Comentarios: 5-204.11 Comentarios del inspector: Se observó la ausencia de un lavamanos en el área abierta de preparación de bebidas (café, hielo para consumo, bebidas, etc.) donde se sirven las bebidas. Se debe instalar un lavamanos con agua corriente caliente y fría, jabón y toallas. (Base prioritaria 7-38-030(c))

37. Alimentos correctamente etiquetados; envase original
- Comentarios: 3-302.12: Se deben etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos con el nombre común cuando el alimento no se encuentre en su envase original (botellas exprimibles, etc.)

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- Comentarios: 3-307.11: Se debe instalar un protector contra salpicaduras en el lavamanos del área del bar, junto al almacenamiento de vasos y jarras, para prevenir la contaminación cruzada.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y en uso; tiras reactivas
- Comentarios: 4-204.115: Se observó que la llave de paso del manómetro de la lavadora de platos de alta temperatura para el sanitizante no está operativa. Debe repararse o reemplazarse para que funcione correctamente y muestre la lectura. Debe repararse y mantenerse (base prioritaria 7-38-005)(citación emitida)

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarias limpias
- Comentarios: 4-601.11(c): Se deben limpiar los residuos de alimentos acumulados en todos los equipos de refrigeración y congeladores.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- Comentarios: 5-205.15: Se observó una fuga excesiva de agua del filtro de agua de la máquina de hielo hacia un recipiente de plástico. Debe repararse para que funcione correctamente.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: 6-201.11: Se deben limpiar las salpicaduras de alimentos de las paredes en todas las áreas de preparación y lavado de vajilla.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- Comentarios: 6-202.11: Se deben reemplazar las luces quemadas en la campana del equipo de cocina.

Fuente: chicago.gov