Relatório de segurança alimentar: Morrill, 6011 S Rockwell (2600w) Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6011 South Rockwell Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de janeiro de 2024
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: falta de suprimentos e procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos. Em vez disso, fornecer suprimentos e procedimentos (eficazes contra o norovírus) e manter no local. Fundação prioritária 7-38-005

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: falta de sinalização de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos na área de preparação e nas pias de lavagem das mãos nos banheiros de estudantes e funcionários. Em vez disso, obter sinalização e manutenção.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou iogurte e leite em temperaturas inadequadas de retenção de frio na mesa da entrada principal para o café da manhã para levar para estudantes. Iogurte 62. 4f e leite a 50. 2f. Em vez disso, mantenha os alimentos frios a 41f ou menos em todos os momentos durante a exibição, manutenção e armazenamento. Tudo descartado e desnaturado neste momento. Aproximadamente 5 libras, valor de $20. Violação prioritária 7-38-005

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: mais de 50 excrementos de camundongos espalhados nas prateleiras de armazenamento na área de preparação, ao longo da base da parede nos cantos e no chão da sala de mdf 204. Em vez de remover todos os excrementos, limpe e higienize as áreas afetadas. É recomendável entrar em contato com o controle de pragas para manutenção. Fundação prioritária 7-38-020 (a)

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem extrema/equipamento não utilizado (computadores, monitores, componentes elétricos) anotado no chão em toda a sala 204. Em vez disso, remova todos os artigos desnecessários, organize a área e mantenha livre de bagunça para facilitar a limpeza e a acessibilidade

Fonte: chicago.gov