Rapport sur la sécurité alimentaire : Morrill, 6011 S Rockwell (2600w) Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

6011 South Rockwell Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Date du rapport : 8 janvier 2024
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : fournitures manquantes et procédure de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques. Instd pour fournir des fournitures et des procédures (efficaces contre les norovirus) et les maintenir sur place. Fondation prioritaire 7-38-005

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : signalisation manquante sur le lavabo de lavage des mains dans la zone de préparation et sur les lavabos de lavage des mains dans les toilettes des étudiants et du personnel. Instd pour obtenir la signalisation et l'entretenir.

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : du yaourt et du lait ont été observés à des températures inappropriées et ont été maintenus sur la table à l'entrée principale pour le petit déjeuner à emporter pour les étudiants. Yaourt 62. 4f et lait à 50. 2f. Veillez à maintenir les aliments froids à 41 °F ou moins en tout temps pendant l'exposition, le service et le stockage. Tous ont été jetés et dénaturés pour le moment. Environ 5 livres, valeur de 20$. Violation de priorité 7-38-005

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : plus de 50 excréments de souris éparpillés sur des étagères de rangement dans la zone de préparation, le long de la base murale dans les coins et sur le sol de la salle 204 en MDF. Au lieu d'enlever tous les excréments, nettoyez et désinfectez les zones touchées. Il est recommandé de contacter le service antiparasitaire pour l'entretien. Fondation prioritaire 7-38-020 (a)

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement extrême/équipement inutilisé (ordinateurs, écrans, composants électriques) noté au sol dans toute la pièce 204. Au lieu de retirer tous les articles inutiles, d'organiser les espaces et de les encombrer pour faciliter le nettoyage et l'accessibilité

Une source : chicago.gov