Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: New Love Teriyaki, 3901 S Califórnia Ave, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
3901 South California Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 21 de jul de 202138. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: mais de 50 excrementos de camundongos espalhados em prateleiras de armazenamento e tubulação anexada. Instd para remover todos os excrementos, limpar e higienizar áreas afetadas e entrar em contato com o controle de pragas para serviço. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: interceptor exterior de graxa com acúmulo de ferrugem. Instd para remover ferrugem e manter
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: sem água corrente quente no local, 75f-80f na pia de lavagem das mãos e pia de 3 compartimentos. Instd para manter a temperatura adequada da água quente de 100f na pia de lavagem manual e 120f no dissipador de 3 compartimentos em todos os momentos. Citação emitida prioridade 7-38-030 (c).
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: todas as tubulações e paredes anexadas não limpas, restos de comida, acumulação de graxa. Instd para limpar e manter
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento sobre manipuladores de alimentos
- comentários: falta de treinamento de manipuladores de alimentos para manipuladores de alimentos. Instd para obter treinamento e manter a certificação
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: falta de treinamento de alérgenos para gerente certificado da cidade de chicago. Instd para obter e manter no local.
Fonte: chicago.gov
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