Rapport sur la sécurité alimentaire : New Love Teriyaki, 3901 S California Ave, Chicago, IL, États-Unis.

3901 South California Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 21 juillet 2021
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : plus de 50 excréments de souris éparpillés sur des étagères de rangement et des passepoils attachés. Instd pour éliminer toutes les excréments, nettoyer et assainir les zones touchées et contacter la lutte antiparasitaire pour l'entretien. Fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : extérieur de l'intercepteur de graisse avec accumulation de rouille. Instd pour éliminer la rouille et maintenir

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : pas d'eau chaude courante sur place, 75f-80f à l'évier de lavage des mains et évier à 3 compartiments. Instd pour maintenir une température d'eau chaude appropriée de 100 °F au niveau de l'évier de lavage des mains et de 120 °F à l'évier à 3 compartiments en tout temps. La citation a été publiée en priorité 7-38-030 (c).

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les tuyaux et murs attachés ne sont pas propres, les débris alimentaires, l'accumulation de graisse. Instd pour nettoyer et entretenir

57. Tous les employés de l'alimentation suivent une formation sur les manipuleurs alimentaires
- commentaires : formation manquante pour les manutentionnaires alimentaires. Instd pour obtenir une formation et maintenir la certification

58. Formation aux allergènes au besoin
- commentaires : formation sur les allergènes manquante pour le directeur certifié de la ville de Chicago. Instd pour obtenir et entretenir sur place.

Source : chicago.gov