Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: New Love Teriyaki, 3901 S California Ave, Chicago, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
3901 South California Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Fecha del informe: 21 de julio de 202138. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: más de 50 excrementos de ratones esparcidos en estantes de almacenamiento y tuberías adjuntas. En lugar de eliminar todos los excrementos, limpiar y desinfectar las áreas afectadas y ponerse en contacto con el control de plagas para su mantenimiento. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) cita publicada
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: exterior del interceptor de grasa con acumulación de óxido. En su lugar para eliminar el óxido y mantener
50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no hay agua corriente caliente en el sitio, 75f-80f en lavabo de manos y fregadero de 3 compartimentos. En este caso, mantenga la temperatura adecuada del agua caliente de 100f en el fregadero de lavado a mano y 120 °F en el fregadero de 3 compartimentos en todo momento. Citación emitida prioridad 7-38-030 (c).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todas las tuberías y paredes adjuntas no limpias, residuos de alimentos, acumulación de grasa. En lugar de limpiar y mantener
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipuladores de alimentos
- comentarios: falta formación para manipuladores de alimentos para manipuladores de alimentos. Ind para obtener formación y mantener la certificación
58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: falta formación de alérgenos para el gerente certificado de la ciudad de chicago. En lugar de obtener y mantener in situ.
Fuente: chicago.gov
124
Comentarios
Comentario