报告人
3901 South California Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2021 年 7 月 21 日38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：超过 50 个老鼠粪便散落在储物架和附加的管道上。而是去除所有粪便，清洁和消毒受影响的地区，并联系害虫防治部门以获得服务。优先基金会 7-38-020 (a) 发出引文
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：油脂拦截器的外部有锈积累。而是去除生锈并保持
50。可用热水和冷水；足够的压力
-评论：现场没有热自来水，洗手水槽和 3 室水槽处 75f-80f。而是要始终保持适当的热水温度为 100f 的洗手水槽，在 3 室水槽中始终保持 120f 的温度。引文发布了优先权 7-38-030 (c)。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：所有附着的管道和墙壁穿过不干净，食物残渣，油脂堆积。而是清洁和维护
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：缺少食物处理人员的食物处理人员培训。取而是获得培训并维持认证
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：缺少芝加哥市认证经理的过敏原培训。而是在现场获取和维护。
来源：chicago.gov
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