Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Okinawa Japanese Grillhouse & Sushi Bar, 4403 Roosevelt Blvd, Jacksonville, FL 32210, Estados Unidos.
há 2 anos • negócios
4403 Roosevelt Boulevard, Jacksonville, 32210 Florida, United States
Data de encerramento: 01/30/2024Violações:
- Alta prioridade - Alimentos crus para animais cozidos em um forno de microondas não atingem uma temperatura interna mínima de 165 graus Fahrenheit. Na área de preparação de sushi, funcionário está cozinhando salmão 140F no micro-ondas. O funcionário colocou o salmão de volta no microondas para cozinhar por mais tempo. Salmão temperado 181F. **Corrigido no site**
- Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não separados adequadamente dos alimentos prontos para consumo. No Walk in cooler, salmão cru armazenado sobre rolinhos primavera prontos para comer. Itens movidos e armazenados corretamente. **Corrigido no site**
- Alta prioridade - A atividade das baratas está presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observou aproximadamente 4 baratas vivas na área de armazenamento de bebidas alcoólicas pelo escritório do gerente. **Aviso**
- Alta prioridade - A atividade dos roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Observou aproximadamente 45 excrementos de roedores. Aproximadamente 30 excrementos observados na sala de armazenamento traseira adjacente à cozinha atrás do aquecedor de água, onde o óleo de cozinha e as cebolas cruas estão no chão. Aproximadamente 15 excrementos observados na área da barra frontal atrás da unidade de refrigeração adjacente ao local onde as bebidas são feitas. O operador começou a limpar os excrementos. **Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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