Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pak Sweets, 2326 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 dia •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60659 Illinois, United States
Data do relatório: 15 de janeiro de 202638. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de roedores no local. Observou aproximadamente 15 excrementos de ratos no chão, embaixo da pia do esfregão e embaixo da prateleira de armazenamento a seco ao lado da porta de saída traseira. Também observou aproximadamente 30 excrementos de camundongos no chão da área traseira de preparação de alimentos, sob as prateleiras de armazenamento a seco, nos armários de madeira atrás do balcão frontal e atrás do refrigerador de preparação de 2 portas contra a parede atrás do balcão frontal. A gerência instruiu a limpar e remover todos os excrementos de roedores por toda parte. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou baratas mortas nas gavetas e armários atrás do balcão da frente. A gerência instruiu a limpar e remover todos os insetos mortos das instalações.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: limpe o exterior do coletor de gordura localizado abaixo da pia de 3 compartimentos. Limpe todo o equipamento de cozinha com acúmulo de gordura incrustada, incluindo o forno, fritadeiras e fogões. Limpe as prateleiras de armazenamento de aço inoxidável na linha do cozinheiro e no exterior de todos os recipientes de armazenamento de alimentos.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: feche e feche a tampa do coletor de gordura para evitar a atividade de pragas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe a gordura e os restos de comida no chão, embaixo das prateleiras de armazenamento a seco e sob o equipamento de cozinha. Limpe a gordura na parede atrás do equipamento de cozinha.
Fonte: chicago.gov
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