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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pak Sweets, 2326 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 23 horas •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60659 Illinois, United States
Fecha del informe: 15 de enero de 202638. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de roedores en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 15 excrementos de ratas en el suelo, debajo del fregadero de la mopa y debajo de la estantería de almacenamiento en seco junto a la puerta de salida trasera. También se observaron aproximadamente 30 excrementos de ratón en el suelo de la zona trasera de preparación de alimentos, debajo de los estantes de almacenamiento en seco, en los gabinetes de madera detrás de la encimera principal y detrás de la hielera de preparación de dos puertas contra la pared detrás de la encimera delantera. Se le indicó a la gerencia que limpiara y eliminara todos los excrementos de roedores en todas partes. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a). Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó cucarachas muertas en los cajones y armarios detrás de la encimera. La gerencia recibió instrucciones de limpiar y eliminar todos los insectos muertos de las instalaciones.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie el exterior del colector de grasa ubicado debajo del fregadero de 3 compartimentos. Limpie todos los equipos de cocina con acumulación de grasa incrustada, incluidos el horno, las freidoras y las estufas. Limpia los estantes de acero inoxidable en la línea del cocinero y el exterior de todos los recipientes de almacenamiento de alimentos.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: cierre y selle la tapa de la trampa de grasa para evitar la actividad de las plagas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie la grasa y los restos de comida en el piso debajo de los estantes de almacenamiento en seco y debajo del equipo de cocina. Limpie la grasa de la pared detrás del equipo de cocina.
Fuente: chicago.gov
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