Relatório de segurança alimentar: Panda Express, 6420 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60707 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de maio de 2026
2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- Comentários: Nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago está presente no local ou há documentação válida nas instalações enquanto alimentos TCS (arroz, carne bovina, frango, etc.) estão sendo manuseados e preparados. Foi instruído ao responsável que um gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago, com um certificado de saneamento original da cidade de Chicago, deve estar nas instalações em todos os momentos em que alimentos TCS são preparados, manuseados e/ou servidos. Violação da base prioritária 7-38-012, notificação emitida.

10. Pias de lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- Comentários: Foi observado que a água quente na pia de lavagem das mãos do banheiro feminino estava a 124,1 °F. A temperatura da água não pode ser controlada pelo usuário. Foi instruído ao responsável que a temperatura da água da pia de lavagem das mãos deve ser de pelo menos 100 °F por meio de uma válvula misturadora ou torneira combinada. (Uma pia de lavagem das mãos deve ter uma temperatura máxima de água quente de 120 °F por meio de uma válvula misturadora ou torneira combinada). A gerência foi instruída a reparar e manter conforme necessário. Violação da base prioritária 7-38-030(c), notificação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- Comentários: Foi observada tinta lascada e ferrugem nas prateleiras de arame de armazenamento no resfriador de acesso direto. Foi instruído a remover a tinta lascada e a ferrugem, e a repintar ou substituir as prateleiras e mantê-las.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- Comentários: Foi observado acúmulo de gelo dentro do resfriador de acesso direto. Foi instruído a reparar e manter as unidades de condensação.

58. Treinamento sobre alérgenos conforme necessário
- Comentários: Foi observado que o gerente de alimentos certificado não possuía o certificado de treinamento sobre alérgenos. O treinamento sobre alérgenos é obrigatório para todos os funcionários que possuem um certificado de saneamento de alimentos da cidade de Chicago. Foi instruído a concluir o treinamento e manter o certificado no local.

来源: chicago.gov