Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante e bar esportivo Peanuts, 421 Flagler Ave, New Smyrna Beach, FL 32169, Estados Unidos.
há 2 anos • negócios
421 Flagler Avenue, New Smyrna Beach, 32169 Florida, United States
Data de encerramento: 17/08/2023Violações:
- Alta prioridade - O desinfetante de cloro para lava-louças não tem a resistência mínima adequada. Interrompa o uso da máquina de lavar louça para higienização e configure a higienização manual até que a máquina seja reparada e higienizada adequadamente. - máquina de lavar louça principal 0 ppm cl. O operador trocou o recipiente do desinfetante - máquina de lavar louça em barra 0 ppm cl. Operador chamado para atendimento **Ação corretiva tomada** **Aviso**
- Alta prioridade - Atividade de baratas presente, conforme evidenciado pela descoberta de baratas vivas. - 3 no chão perto da pia da linha de cozimento - 1 na extremidade do piso da linha de cozimento, atrás do plugue da unidade de ar condicionado - 1 no chão ao lado da linha de cozimento, lixeira corrigida no local - 4 na moldura interna de madeira da barra entre a caixa de gelo e o refrigerador de barris **Reclamação do administrador**
- Alta prioridade - A atividade de roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. 8 no chão, atrás do fogão, plugue na unidade de ar condicionado **Reclamação do administrador**
- Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. **Aviso**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos resfriados de segurança mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Provolone 52-54F em uma panela rasa sobre copos de suflê invertidos por mais de 6 horas por operador. Veja a parada de venda **Aviso**
- Alta prioridade - Substância tóxica/produto químico armazenado incorretamente. Invada o repelente de insetos doméstico próximo aos lençóis de alumínio, na cozinha principal **Corrigido no local** **Aviso**
- Alta prioridade - Falta o disjuntor a vácuo na mangueira ou no encaixe/divisor adicionado à baba da mangueira. Porta traseira externa **Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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