Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant et bar sportif Peanuts, 421 Flagler Avenue, New Smyrna Beach, FL 32169, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
421 Flagler Avenue, New Smyrna Beach, 32169 Florida, United States
Date de fermeture : 17/08/2023Violations :
- Priorité élevée - Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n'atteint pas la concentration minimale appropriée. Arrêtez d'utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et configurez la désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement. - machine à vaisselle principale 0 ppm cl. L'opérateur a remplacé le contenant de désinfectant - machine à laver le plat 0 ppm cl. L'opérateur a appelé pour le service **Mesures correctives prises** **Avertissement**
- Priorité élevée - L'activité des cafards est présente, comme en témoigne la découverte de cafards vivants. - 3 sur le sol, près de l'évier de la ligne de cuisson, - 1 au bout du sol derrière une unité de climatisation branchée sur place - 1 sur le sol à côté de la poubelle corrigée sur place - 4 sur la charpente intérieure en bois du bar, entre le bac à glace et la glacière à fûts **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Présence d'activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. 8 personnes sur le sol, derrière la ligne de cuisson, branchez le climatiseur **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Arrêter la vente après contrôle de l'heure et de la température pour les aliments sûrs en raison d'un abus de température. **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour garantir la sécurité des aliments conservés au froid à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. Provolone 52-54F dans une poêle peu profonde au-dessus de gobelets à soufflé inversés plus de 6 heures par opérateur. Voir l'arrêt de la vente **Avertissement**
- Priorité élevée - Substance toxique/produit chimique mal entreposé. Spray anti-insectes domestique Raid à côté des draps en aluminium, cuisine principale **Corrigé sur place** **Avertissement**
- Priorité élevée - Le disjoncteur d'aspiration est absent sur le bavoir ou sur le raccord ou le fendeur ajouté au bavoir. Porte arrière extérieure **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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