Reportado por
Relatório de segurança alimentar: Peggy's Country Kitchen, 2100 S Ridgewood Ave, Edgewater, FL 32141, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source orlandosentinel.com • negócios
Relatório Regulatório
2100 South Ridgewood Avenue, Edgewater, 32141 Florida, United States
Data de encerramento: 02/03/2022Alta prioridade - Atividade de roedores presente como evidenciado por excrementos de roedores encontrados. - 2 em cima das prateleiras acima do fogão. - 5 na panela em armazenamento a seco com latas e especiarias - 2 no chão entre fornos e mesa de vapor - 1 no chão sob armazenamento de recipiente limpo** Aviso**
Alta prioridade - O funcionário quebrou ovos com casca crua e depois manuseou alimentos prontos para comer e/ou equipamentos ou utensílios limpos sem lavar as mãos.
Alta prioridade - Alimentos de animais crus armazenados sobre/não devidamente separados dos alimentos prontos para consumo. Ovos com casca crua sobre macarrão cozido entram no resfriado** Repetir violação** ** Aviso**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros frios mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit.
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida a menos de 135 graus Fahrenheit. - molho 123F, menos de 2 horas em uma panela sentada na mesa de vapor que está desligada - links de salsicha 116F, sem tempo marcado a bordo. **Advertência**
Alta prioridade - Disjuntor a vácuo ausente no bibb da mangueira ou no encaixe/divisor adicionado ao bibb da mangueira.
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
13