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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Peggy's Country Kitchen, 2100 S Ridgewood Ave, Edgewater, FL 32141, EE. UU..
hace 4 años •source orlandosentinel.com • negocio
2100 South Ridgewood Avenue, Edgewater, 32141 Florida, United States
Fecha de cierre: 02/03/2022Alta prioridad: actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. - 2 en la parte superior de la estantería sobre la estufa. - 5 en bandeja en almacenamiento seco con latas y especias - 2 en el piso entre los hornos y la mesa de vapor - 1 en el piso bajo almacenamiento de contenedores limpios **Advertencia**
Alta prioridad: el empleado rompió huevos crudos con cáscara y luego manipuló alimentos listos para comer y/o equipos o utensilios limpios sin lavarse las manos.
Alta prioridad: alimentos crudos de origen animal almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para comer. Huevos crudos con cáscara sobre pasta cocida caminan en el refrigerador **Violación repetida** **Advertencia
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos fríos seguros a más de 41 grados Fahrenheit.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, excepto carne asada entera, caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. - Salsa 123 F, menos de 2 horas en una olla sentada en una mesa de vapor que está apagada - salchichas 116 F, sin hora marcada a bordo. **Advertencia**
Alta prioridad: falta el interruptor de vacío en el grifo de la manguera o en el accesorio/divisor agregado al grifo de la manguera.
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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