Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Peggy's Country Kitchen, 2100 S Ridgewood Ave, Edgewater, Floride 32141, États-Unis.
il y a 4 ans •source orlandosentinel.com • entreprise
2100 South Ridgewood Avenue, Edgewater, 32141 Florida, United States
Date de fermeture : 03/02/2022Priorité élevée - Présence d'une activité de rongeurs telle qu'en témoigne la présence d'excréments de rongeurs. - 2 sur le dessus des étagères au-dessus du poêle. - Poêle de 5 po entreposée à sec avec des boîtes de conserve et des épices - 2 sur le sol entre les fours et la table à vapeur - 1 sur le sol sous un contenant propre d'entreposage**Avertissement**
Priorité élevée - L'employé a cassé des œufs en coquille crus puis a manipulé des aliments prêts à manger et/ou de l'équipement ou des ustensiles propres sans se laver les mains
Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés sur/pas correctement séparés des aliments prêts-à-manger. Oeufs en coquille crus sur des pâtes cuites marchent dans une glacière**Violation répète** **Avertis
Haute priorité - Contrôle du temps/de la température pour la sécurité des aliments froids maintenus à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit.
Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour la salubrité des aliments, autres que le rôti de viande entière, maintenu à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit. - Sauce 123F, moins de 2 heures dans une casserole assise sur une table à vapeur éteinte - saucisses 116F, aucune heure indiquée à bord. **Avertissement**
Priorité élevée - Brise-vide manquant au niveau de la bavette du tuyau ou sur le raccord/séparateur ajouté au raccord de tuyau.
Source : Département de la santé de Floride
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