Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Phlavz Bar & Grille, 2014-2024 E 87th St, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2014 East 87th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
Data do relatório: 25 de maio de 202338. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências ainda observadas de aproximadamente 75 ou mais excrementos de camundongos no chão atrás do balcão de serviço, dentro do armário da fritadeira, no motor e na borda do forno de pizza, na tampa da tomada atrás da churrasqueira, no chão na esquina do freezer, nas escadas que levam ao porão, nas bordas dos armários, nas prateleiras e na toalha nas prateleiras, no motor do compressor. Deve remover os excrementos, limpar e higienizar as áreas. Deve ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 25/5/23. (prioridade 7-38-020 (a)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15: observou que uma folga na parte inferior da porta lateral deve fazer com que a porta se encaixe bem.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: 4-101. 19: deve reparar ou substituir as mesas de preparação danificadas (estantes enferrujadas e cobertas com papel alumínio), entrar nas prateleiras mais frias e o coletor de gordura na pia de 3 compartimentos. Deve remover o papel alumínio de todas as superfícies e torná-lo macio e fácil de limpar.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: 4-601. 11 (c): deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados nos armários das fritadeiras, nas mesas de preparação, em todos os refrigeradores, entrar nas estantes mais frias e estantes.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13: deve reparar ou substituir bases de parede danificadas e ausentes quando necessário. Deve ter pisos com tinta lascada e arranhada selada e em bom estado por toda parte e piso de concreto rachado quando necessário.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11: deve limpar o acúmulo de detritos e respingos de comida das paredes em todas as instalações, incluindo o refrigerador e o freezer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114: deve elevar, remover e organizar os artigos fora do chão e longe das paredes do porão.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 16: deve raspar e pintar tinta lascada nas paredes quando necessário.
Fonte: chicago.gov
7
Comentários
Comentário