Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pie Guys Bakery And Cafe Inc., 7907 S Champlain Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
7907 South Champlain Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de janeiro de 202438. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 25 excrementos de camundongos sob o gabinete frontal embaixo das pias. Instruiu o gerente a remover os excrementos, limpar e higienizar a área. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou que faltava o botão de água quente da pia de lavagem frontal. Gerente instruído a substituir e manter.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou o recipiente de lixo no banheiro sem tampa. O gerente instruiu o gerente a fornecer uma lixeira com tampa e manutenção.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos no local ou disponível para análise. Instruiu o gerente a fazer com que todos os manipuladores de alimentos atendam aos requisitos e forneçam provas.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2572065, datado de 03/03/2023, não foram corrigidas e/ou mantidas. Gerente instruído a corrigir e manter: - #53. Porta do banheiro que precisa de dispositivo de fechamento automático. Instruído a corrigir e manter. - #58. É necessário um certificado de alérgeno para todos os gerentes certificados. Instruído a obter e manter. Fundação prioritária 7-42-090 (citação emitida)
Fonte: chicago.gov
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