Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pie Guys Bakery And Cafe Inc., 7907 S Champlain Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
7907 South Champlain Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
Date du rapport : 5 janvier 202438. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 25 excréments de souris ont été observés sous l'armoire avant, sous les éviers. A demandé au responsable d'enlever les excréments, de nettoyer et de désinfecter la zone. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) citation émise
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : j'ai remarqué que le bouton d'eau chaude du lavabo avant du lave-mains était manquant. A demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : j'ai observé la poubelle dans les toilettes sans couvercle. A demandé au responsable de fournir une poubelle avec couvercle et de l'entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucun certificat de manipulation des aliments n'a été observé sur place ou disponible pour examen. A demandé au responsable de faire en sorte que tous les manipulateurs d'aliments répondent à l'exigence et fournissent des preuves.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes du rapport #2572065 du 03/03/2023 n'ont pas été corrigées et/ou maintenues. A demandé au responsable de corriger et de maintenir : - #53. La porte de la salle de bain nécessite un dispositif de fermeture automatique. Il est demandé de corriger et de maintenir. - #58. Un certificat d'allergène est requis pour tous les responsables certifiés. Il est demandé d'obtenir et de conserver. Citation de la fondation prioritaire 7-42-090 émise
Une source : chicago.gov
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