Informe de seguridad alimentaria: Pie Guys Bakery And Café Inc., 7907 S Champlain Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

7907 South Champlain Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de enero de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 25 excrementos de ratones debajo del gabinete frontal debajo de los fregaderos. Se le indicó al gerente que eliminara los excrementos, limpiara y desinfectara el área. Infracción de fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observé que faltaba la perilla de agua caliente del lavabo delantero. Se le indicó al gerente que reemplazara y mantuviera.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: observó el recipiente de basura en el baño sin tapa. Se le indicó al gerente que proporcionara un recipiente de basura con tapa y que lo mantuviera.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ningún certificado de manipulador de alimentos en el sitio o disponible para su revisión. Se le indicó al gerente que hiciera que todos los manipuladores de alimentos cumplieran con el requisito y presentaran pruebas.

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: las violaciones principales anteriores del informe #2572065 del 3 de marzo de 2023 no se corrigieron ni mantuvieron. Se le indicó al gerente que corrigiera y mantuviera: - #53. La puerta del baño necesita un dispositivo de cierre automático. Se le indica que corrija y mantenga. - #58. Se necesita un certificado de alérgenos para todos los gerentes certificados. Se le ha ordenado obtener y mantener. Fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida

Fuente: chicago.gov