Relatório de segurança alimentar: Pizza Nova, 3704 W 26th St, Chicago, IL, Estados Unidos.

3704 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de jun de 2020
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: 2-501. 11 não observaram suprimentos adequados no local para responder a eventos de vômito e diarréia que podem ocorrer potencialmente dentro da instalação. Instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-38-005.

23. Marcação e disposição de data adequadas
- comentários: 3-501. 17 observou algum controle de tempo/temperatura para itens de segurança prontos para comer não devidamente rotulados com a data de descarte. Instruído a rotular com a data de descarte todos os alimentos tcs rte que são mantidos por mais de 24 horas. Fundação prioritária 7-38-005.

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: 3-603. 11 observou nenhum aviso ao consumidor publicado nem uma divulgação e um lembrete para todos os itens que podem ser pedidos mal cozidos ou crus (hambúrgueres). Instruído a publicar um aviso ao consumidor e adicionar uma divulgação e um lembrete em todos os menus para alimentos tcs que podem ser pedidos mal cozidos ou crus (hambúrgueres). Fundação prioritária 7-38-005.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-501. 17 observou nenhum receptáculo coberto dentro dos banheiros. Instruído a fornecer.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 não observaram certificados de treinamento de alérgenos para todos os gerentes de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago. Instruído para atender aos requisitos.

Fonte: chicago.gov