Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pizza Nova, 3704 W 26th St, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
3704 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
Date du rapport : 10 juin 20205. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : 2-501. 11 n'ont observé aucun approvisionnement adéquat sur place pour répondre aux vomissements et à la diarrhée pouvant survenir à l'intérieur de l'établissement. Instructé de fournir. Fondation prioritaire 7-38-005.
23. Marquage et disposition appropriés de la date
- commentaires : 3-501. 17 ont observé un certain contrôle du temps/de la température pour la sécurité des aliments prêts à manger qui n'étaient pas correctement étiquetés avec la date de rejet. Il est demandé d'étiqueter avec la date de rejet tous les aliments rte tcs conservés pendant plus de 24 heures. Fondation prioritaire 7-38-005.
25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus/insuffisamment cuits
- commentaires : 3-603. 11 n'ont observé aucun avis aux consommateurs affiché ni une divulgation et un rappel pour tous les articles qui peuvent être commandés insuffisamment cuits ou crus (hamburgers). Il est demandé de publier un avis aux consommateurs et d'ajouter une divulgation et un rappel sur tous les menus pour les aliments tcs qui peuvent être commandés non cuits ou crus (hamburgers). Fondation prioritaire 7-38-005.
53. Installations de toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 n'ont observé aucun réceptacle couvert à l'intérieur des toilettes. Instructé de fournir.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : 2-102. 13 n'ont observé aucun certificat de formation sur les allergènes pour tous les responsables de l'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago. Instructé pour répondre aux exigences.
Source : chicago.gov
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