Relatório de segurança alimentar: Cozinha Popeyes Louisiana, 111 W 75th St, Chicago, IL, EUA.

111 West 75th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de setembro de 2024
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a tampa rachada no recipiente de armazenamento de alimentos de arroz, a junta da porta desgastada no refrigerador de biscoitos, a prateleira inferior danificada no freezer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve remover o acúmulo de gelo ao caminhar no chão do freezer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir orifícios nas paredes na área de armazenamento traseira, lacunas nas bases inferiores da parede no balcão de serviço e na área de preparação traseira. Deve rejuntar o piso sob o equipamento de cozinha, fritadeiras e área de preparação traseira.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2596246 6/13/24 não foram corrigidas - #38 -6-202. 15: deve reparar ou substituir a abertura na parte inferior da porta traseira. #47 -4-501. 11: deve reparar ou substituir o rack de armazenamento de pratos danificado. #49 -4-601. 11 (c): deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados na unidade de retenção de frangos, mesas de preparação, prateleiras e estantes, armário da fritadeira bases e distâncias entre eixos, interior e exterior de todos os equipamentos, menu e monitores, exterior dos recipientes de armazenamento de alimentos, parte inferior mais fria das estantes. #55 -6-201. 11: deve limpar excessivamente poeira, respingos de comida e gordura se acumulam nas paredes e tetos de todas as instalações, incluindo o refrigerador. #55 - 6-201. 13: deve reparar ou substituir o acabamento da parede inferior da área do saguão e o parapeito da janela danificados pelo recente acidente de carro.: #55 - 6-201. 17: deve limpar a poeira acumulada pelas aberturas do teto em todas as instalações, incluindo a área do saguão.: #55 - 6-501. 13: deve limpar o excesso de graxa, derramamento, água e restos de comida se acumulam nos pisos abaixo, ao redor e ao longo das bases das paredes em todas as instalações, incluindo o saguão embaixo do balcão de refrigerantes não utilizado. #56 -6-202. 11: devem ser inquebráveis lâmpadas no exaustor acima da unidade de retenção de frango. #56 -6-501. 14: deve limpar o acúmulo excessivo dos filtros e do exaustor acima das fritadeiras e do forno. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)

Fonte: chicago.gov