Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Cozinha Popeyes Louisiana, 1959 W Howard St, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
1959 West Howard Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de janeiro de 20232. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observei ninguém no local com um certificado de gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago enquanto alimentos com controle de tempo/temperatura, incluindo frango, estavam sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: água observada no chão da área de cozimento traseira. Remova toda a água e mantenha o piso limpo e seco.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento em alérgenos para gerentes de alimentos certificados. Deve fornecer e manter.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observaram violações principais anteriores não corrigidas a partir da inspeção nº 2564641, datada de 22/09/22, nas seguintes áreas/equipamentos sujos com restos de comida e graxa. #49 protetores de ventilador na geladeira, prateleiras na parede no refrigerador. #55 observou pisos sujos ao caminhar em uma área de armazenamento mais fria e seca. Violação prioritária da fundação 7-42-090
Fonte: chicago.gov
51
Comentários
Comentário