Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeyes Louisiana Kitchen, 1959 W Howard St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1959 West Howard Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Date du rapport : 12 janvier 2023
2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : personne n'a observé sur place une personne titulaire d'un certificat de gestion alimentaire certifié par la ville de Chicago alors que des aliments à durée et température contrôlées, y compris du poulet, étaient préparés et servis. Violation de la base de priorité 7-38-012

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : présence d'eau sur le plancher de la zone de cuisson arrière. Éliminez toute l'eau et maintenez les planchers propres et secs.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucune preuve de formation sur les allergènes n'a été observée pour les responsables alimentaires certifiés. Doit fournir et entretenir.

60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : des violations fondamentales précédentes observées n'ont pas été corrigées lors de l'inspection n° 2564641 datée du 22 septembre 2022. Les zones et équipements suivants étaient souillés par des débris alimentaires et de la graisse. #49 protège-ventilateurs dans la glacière, étagères dans la glacière. #55 a observé des sols sales dans une zone d'entreposage plus fraîche et sèche. Violation de la base de priorité 7-42-090

Une source : chicago.gov