Relatório de segurança alimentar: Cozinha Popeyes Louisiana, 6321 N Lincoln Ave, Chicago, IL, EUA.

6321 North Lincoln Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de setembro de 2024
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: acúmulo excessivo de gelo na unidade condensadora dentro do freezer,. Instruído a reparar.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: o botão de liberação quebrado dentro do refrigerador embutido não é capaz de liberar a porta do resfriador embutido por dentro. Deve substituir o referido botão. Junta de borracha quebrada na porta do freezer, instruída para substituir.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou hoje uma alça de água quente extremamente solta na área de cozinhar/fritar. É necessário reparar o problema.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: escudo de luz protetor quebrado no lava-louças, substitua.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de treinamento de alérgenos é fornecido no local. Instruído a atender todos os gerentes de serviços de alimentação certificados

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violação prioritária anterior da fundação não corrigida de 29/08/2024, relatório #2601911 Violações principais anteriores não corrigidas de 1-24-24, relatório #2588545 #51) 5-204. 12: não há dispositivos visíveis de prevenção de refluxo nas linhas de água para preparar chá e equipamentos de distribuição de água quente. Deve instalar dispositivos visíveis de prevenção de refluxo no equipamento. Instruído a fornecer. Violação prioritária: 7-42-090, citação emitida

Fonte: chicago.gov